Сделан из элитного сорта какао-бобов под названием «криолло». Какао участвует в изготовлении этого шоколада в двух формах: в виде масла и в виде порошка. Но, как знают те, кто пробовал натуральных шоколад без подсластителей, вкус у него на самом деле горький. Обычно в качестве подсластителя используется сахар или его заменители. И вот здесь как раз последний случай: вместо сахара производители, фирма Royal forest, взяла сироп из фиников. Он же – финиковый пекмез.