Камень для выпечки (подовый или пекарский камень) на ножках из белой шамотной глины ручной работы -специально для профессиональной кухни.
Уникальная особенность наших профессиональных камней для выпечки - полукруглые ножки. Именно они являются амортизатором и снижают температурный шок для камня, если его помещают сразу в сильно разогретую (до температуры 300 градусов) печь на металлический противень или на разогретую сплошную варочную поверхность, как это делается на профессиональных кухнях кафе и ресторанов.
Такие профессиональные камни имеют прямые, а не закругленные углы, что позволяет точно состыковать несколько камней и выложить необходимую вам поверхность для выпекания.
Наши камни для выпечки (пекарские камни) делаются вручную из экологически чистого шамота без добавок и присадок.
Гончар раскатывает глину как тесто до нужной толщины и придает ей круглую или прямоугольную форму. Края прямоугольных камней красиво закруглены. Сформированный камень сохнет при комнатной температуре, а затем ставится на обжиг в печь.