Наличие на кухне отдельных разделочных досок для мяса и рыбы, продуктов, которые будут подвергаться термообработке и для тех, которые вы будете есть сырыми – элементарное требование гигиены. Материал, из которого они изготавливаются, также имеет очень важное значение. Он должен быть безопасным, не выделять вредных веществ при соприкосновении, к примеру, с горячими продуктами, или с пищевыми кислотами.