Новое веяние в кулинарии — молекулярная кухня раскрывает потенциал продуктов и помогает готовить необычные блюда. Во время приготовления сохраняются полезные свойства продуктов, а для этого используются современные технологии приготовления. Жидкий азот и сухой лёд, эмульсификация, вакуумизация, желатинизация, приготовление пены, спагетти из свежевыжатого сока, — это лишь то не многое, что создается на мастер-классах. Молекулярная кухня — это удивление, а не еда!