Что такое таджин (тажин, танжин, тажинница)? – Это глиняная посуда в традиционном азиатском (марокканском, тунисском) стиле с крышкой конической формы, род горшка или кастрюли, предназначенный для приготовления блюд в духовке, на газовй и электроплите или на мангале. За счет специальной формы еда, приготовленная в керамическом таджине, получается особенно вкусной.