Праздничные закуски

Какой же праздник без праздничного стола? Рецепт новогоднего оливье у вас передается из поколения в поколение и у вас наверняка есть свой фирменный торт или пирог, который становится королем стола с короной из свечек на очередном день рождении, а вот на закуску всегда хочется попробовать что-то новенькое! В этой статье мы пробежимся по интересным рецептам закусок для вечеринок – канапе и мини-бутербродов. Надеемся, эти несложные, но вкусные праздничные рецепты пополнят вашу домашнюю коллекцию кулинарных идей.

1. В классические рецепты запишем Канапе с семгой

Ингредиенты: хлеб, сливочное масло или сливочный сыр, соленая красная рыба, огурец, зелень, оливки. Все аккуратно собирается на кусочке поджаренного хлеба и украшается листочком зелени. Можно для удобства проткнуть композицию палочкой для канапе –

Также попробуйте сделать такие «мини-сендвичи» на дольке огурца – закуска получится более легкая, но не менее вкусная –

2. Вкус Средиземноморья – Канапе Капрезе

Капрезе это традиционный итальянский салат из помидоров, сыра моцарелла, базилика и соуса песто. Мы попробуем собрать все ингредиенты в канапе – у вас получится вкусная, легкая, яркая закуска, которая украсит ваш праздничный стол и, которая точно будет оценена гостями на 5 баллов!

Лучше всего нам подойдут томаты черри и моцарелла в небольших шариках, они режутся на половинки и нанизываются на палочки для канапе вместе с листом базилика. Блюдо с закуской сбрызгивается оливковым маслом и бальзамическим уксусом, а песто можно поставить в отдельной соуснице.

Можно и поэкспериментировать и превратить такие канапе в прикольных божьих коровок – с крыльями-помидрами и головой-оливкой. Коровку можно устроить на маленьком крекере.

3. Сырная тарелка

Еще одна очень популярная закуска – кусочки сыра. Сыры должны быть разными – мягкий и нежный вроде моцареллы или бри, пикантный камамбер, твердый пармезан. Можно придумать и гастрономическое мини-путешествие, пометив сыры флажками разных стран – чеддер – Великобритания, а дорблю – Германия. Не говоря уже о том, что можно устроить небольшую викторину для гурманов.

Блюдо с сыром стоит дополнить фруктами и орешками, например, виноградом, дольками яблока, грецкими орехами, оливками, крекерами или хлебцами. Не обязательно делать канапе, гости могут самостоятельно придумать и попробовать разные вкусовые сочетания – положите рядом с блюдом пару ножей и стаканчик с палочками, поставьте два-три разных соуса.

4. Сырное фондю

Уж коли заговорили о сыре и о закусках, то мы просто не можем пройти мимо рецепта из Швейцарии – фондю. Для приготовления этого блюда вам потребуется фондюшница. С плавленым сыром идеально сочетаются как кусочки свежего хлеба, так и сухарики.

5. На сладкое

И напоследок несколько идей сладких закусок, например, такая легкая по исполнению – фрукты в шоколаде или сладкие крекеры с кремом и ягодами (крем может быть любой – сливочный, творожный или сметанный) –

А вот еще одна новинка – нежные крема в десертных рюмках. Крем, сливки, мусс, мороженое, желе и фрукты укладываются слоями в рюмку. 

Желаем всем гастрономического вдохновения, вкусных успехов и приятного аппетита!

Источники фотографий:

sweetstreet.com
fooddoodles.com
whatsfordinner-momwhatsfordinner.blogspot.ca