Ценные кормовые растения для сельскохозяйственных животных, в культуре донник лекарственный даёт много питательной биомассы и улучшает структуру почвы. Существуют сорта донника белого Омский белый и Арктический, выведенные канадскими учёными из донника белого, собранного в Сибири.Донник зубчатый хорошо поедается всеми видами животных и считается хорошим молокогонным и нажировочным кормом. Донник лекарственный — ценное пищевое растение. Молодые растения используют для приготовления супов, окрошек и салатов.